İnsan vücudunda karaciğer tarafından üretilen steroid hormonlarının ön maddesidir. Dışarıda aldığımız hayvansal ve bitkisel yiyeceklerde de kolesterol bulunur. Normalde vücut için çok önem ii bir yapı taşıdır. Birçok hormonun ön maddesidir. Ancak dışarıdan aşırı miktarda kolesterol içeren yiyecekler yenildiğinde birçok hastalığa (Hipertansiyon, sivilce, damar tıkanıklığı, v.b.) sebep olur.
Bitkilerle tedavi: Evinize zeytinyağından başka yağ sokmayınız. Kolesterolü sadece zeytinyağı önler karaciğeri çalıştırır. Margarinden uzak durunuz.
Limon, maydanoz kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.